飲食

皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 本日はマーケティングで重要な 考え方となるブルーオーシャンについて。   ブルーオーシャンとは 直訳すると青い海です。 マーケティング的には 未開拓の市場…

皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 マーケティングの世界では セグメンテーションは基本戦略の一つです。 飲食店にとっても例外ではありません。   セグメンテーションとは マーケティング業界に…

皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 どのような事業でも コアコンピタンスは非常に重要です。 なんとなく開業されがちな 飲食店においても、 このコアコンピタンスを定めることにより、 その後の成長は全く違…

皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 本日は飲食店における マーケティング戦略で、 重要となってくるアップセルについて。   アップセルとは 顧客が既に購入し、 また、利用中の商品やサービスか…

皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 本日は飲食店のマーケティングでも 有名なABC分析について。   ABC分析とは イタリアの経済学者である パレートが発見したとされる手法で、 パレート分…

皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 本日は小さな飲食店が 大きな資本に対抗する術となる、 コバンザメ商法について説明いたします。   コバンザメ商法とは 大手企業のようなブランド力のある店、…

皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 本日は食の話題。 皆さんは化学調味料=身体に悪いもの というイメージはないでしょうか？ 実はこの化学調味料を コントロールすることにより、 飲食店の売上も大きく変わ…

皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 今日はマーケティングで重要になってくる、 クロスセルについて。   クロスセルとは 商品購入を考えているお客様に対し、 関連商品を組み合わせることにより、…

皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 本日はマーケティングで重要となってくる、 80対20の法則。 これはパレートの法則とも呼ばれます。   80対20の法則 パレートの法則とは、 組織があっ…

皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 Zの法則というものをご存知でしょうか。 割と有名な手法で、 様々なことに応用されています。   Zの法則 Zの法則とは、 人間は横書きの紙面を見るときは …