駅近の飲食店密集エリアで営業の
炭火串焼きと日本酒のお店
費用合計 39,070円
1 誘導用大型ポスター・・・9,180円
2 店頭用ポスター3種類・・・7,020円
3 リーフレット4,000部・・・13,350円
4 メニュー表全7ページ 20部・・・9,520円
↓
実施後
売上前年対比 1割ＵＰ
＊＊＊ご希望＊＊＊
■新規客を増やしたい
■店舗がメイン通りから少し入った路地裏にある
ため、メイン通りの通行者を店前に誘導したい
■お店のこだわりをお客様に伝えたい
■お店のおすすめ料理を注文して欲しい
＊＊＊対策＊＊＊
１ 誘導用ポスターを作成（少し離れた場所に設置）
２ 店頭ポスターを作成
３ 店頭設置用リーフレットを作成
４ メニュー表を作成店頭看板用シート作成
1 ポスター 作成のポイント
■備長炭で焼く本格炭火串焼きのこだわりとリーズナブル感をアピール。
（５本盛合せ ８５０円etc.）
■近隣店舗では見かけない和牛上もつと、鮮魚日本酒を大きめに掲載して、
中高年層へのアピール。
■外から店内が見えないので、店内の様子を表示。
2 リーフレット 作成のポイント
■見開きに“お店の強み”と“コンセプト”をまとめ、中面にメニューを掲載。
※手に取って目に入る情報
３ メニュー表 作成のポイント
■炭火串焼きのこだわりをアピール。
■訴求したいメニュー（だし巻き、刺身、串天ぷら、馬刺し）を中心に、
バラエティー感が出るようにレイアウト。
■日本酒メニューはレア感を演出するために別で手書きメニューに。
こんにちは。池袋の開業税理士・ＭＢＡ、竹田健司です。
今回は駅近くの飲食店密集エリアで営業している、
炭火串焼きと日本酒のお店の販促活動についてです。
もちろん駅の属性にもよりますが、
駅近くの飲食店密集エリアは集客の期待はできますが、
基本的に競争がかなり激しいです。
正直なところ、固定客を掴むことができないと、
３年は持ちません。やはり賃料が高いですからね。
今回のお店は店舗がメイン通りから少し入った路地にあり、
視認性が高くありません。
そのためお客様の導線を作ってあげる必要性がありました。
そこで活用したのが、誘導用の大型ポスターです。
60cm×150cmという大型なもので、
風雨に耐えられるよう防水加工を施したもの。
そちらの大型ポスターには店の一番のウリである、
炭火串焼きを焼いている写真を大きく載せ、
本格的なわりにリーズナブルな価格設定にしているため、
金額のアピールもしております。
備長炭はそれなりの原価がかかるので、
価格設定が高くなるお店もありますが、
そのような消費者の不安を拭い去るためにも、
視認性がある販促物に金額を載せるのは効果が高いです。
また、店頭設置用のリーフレットを4,000部作成しております。
Ｂ５サイズ／マットコート紙／両面カラーとなっており、
思わず手に取って持ち帰るようなリーフレットに仕上がりました。
リーフレットの効果については、
特に初めて来店した方で、
そのお店を気に入った方へのリピートを促す効果が非常に高いです。
リーフレット内に写真入りのメニューを豊富に載せておくと、
次はどれを食べようかという気持ちになって頂くことにもなり、
場合によってはリーフレットを友人や会社の同僚に見せる場合もあります。
また大きな変更として、メニュー表を一新しております。
Ａ４サイズ／コート紙／カラー にて作成しております。
表紙には非常にこだわっている炭火串焼きのアップの写真と
その詳細の説明をすることにより大きくアピールをしております。
さらに、当店では日本酒にもこだわっております。
他店では取り扱っていない種類も豊富にあることから、
そのようなレア感を出すような見せ方をし、
注文率のアップにつなげております。
今回は費用合計39,070円という少ない投資で、
売上前年対比1割ＵＰを達成しました。
費用対効果は抜群です。
そして、新たな新規顧客を獲得できたので、
リピーター増が大いに期待できます。
テコ入れをした当月のみでは効果は限定的なので、
将来にわたって利益を生み出す
販促活動はお店にとって強力なツールとなります。
ご相談頂ければ、写真付きのBefore After表で
実物をお見せしながら説明いたします。
お気軽にご連絡ください。
