昔から行ってみたかった「ざうお」に来ました。 店全体が生簀になっていて、その場で釣った魚を捌いて それを調理してくれるという斬新な店。 個室だったのですが、部屋から釣りができるので 小僧どもがうるさかったです(笑)。 &…
take（テイク）会計事務所の代表税理士・MBA竹田健司のブログです。税制改正、飲食店業界の動向、投資、サッカー、プライベートなことまで、勝手気ままに書かせてもらっております。なるべく有益な情報を発信させて頂き、たまにはゆるい情報も。お時間あるときに読んで頂けたら幸いです。
昔から行ってみたかった「ざうお」に来ました。 店全体が生簀になっていて、その場で釣った魚を捌いて それを調理してくれるという斬新な店。 個室だったのですが、部屋から釣りができるので 小僧どもがうるさかったです(笑)。 &…
皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 飲食店は、業種、業態、規模によって 戦略が変わります。 今回紹介するのは 20坪以下の小規模飲食店を成功させるための 重要な3つの要素を紹介します。 小規模飲食店の…
皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 本日は、マーケティングにて 非常に重要な分析方法となる STP分析について。 STP分析とは S・・・セグメンテーション(市場細分化) T・・・ターゲ…
皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 本日はマーケティングにおいて 重要な考え方となる、 ポジショニングについて。 これはSTP分析という 有名なフレームワークの 最後の段階となります。 …
皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 本日はマーケティングで非常に重要な要素 となるターゲティングについて取り上げます。 ターゲティングとは 自社の商品や製品を市場に投入する時に、 どの顧…
皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 5W1Hと聞くと、 英語の勉強を 思い出す方がいるかもしれません。 これはビジネスにおいて、 とりわけ事業計画を組み立てる際には 非常に重要な考え方となります。 &…
皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 マーケティングの仕事をしていると、 「カニバリ」 というフレーズを耳にします。 カニバリゼーションの略語ですが 完全に専門用語です。 カニバリゼーショ…
皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 飲食店にとって、 物件探しというのは非常に重要です。 立地は変えることはできませんし、 店舗の外観や内装を変えるのは 大きなコストがかかります。 駐車場が必要な場合…
皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 本日はマーケティングで重要な 考え方となるブルーオーシャンについて。 ブルーオーシャンとは 直訳すると青い海です。 マーケティング的には 未開拓の市場…
皆さん、こんにちは。 池袋の開業税理士、竹田健司です。 マーケティングの世界では セグメンテーションは基本戦略の一つです。 飲食店にとっても例外ではありません。 セグメンテーションとは マーケティング業界に…
