投稿者: 竹田 健司

メニューを分けることについて 「利益率を上げるためには、ドリンクの注文を増やす。」 というのは、みなさんご承知のところかと思います。 フードよりも粗利率が高いドリンクを出した方が 経営的にプラスとなります。 業態にもより…

駅前住宅立地にて鶏料理居酒屋を２店舗経営   費用合計　60,480円　＋名刺代 1　タペストリー２枚・・・30,240円 2　メニュー表40部・・・30,240円 3　名刺1名分100部・・・970円 &nb…

開業1年の本格石窯で焼くピッツァと イタリアンのお店 費用合計　39,115円 1　メニュー表　10部×6頁・・・8,280円 2　店舗案内用リーフレット　5,000部・・・16,130円 3　配布用テイクアウトメニュー…

創業５０年、駅前商店街にて営業の 老舗ベーカリーショップ （２店舗） 費用合計　42,032円 1　店舗紹介リーフレット　1,000部・・・4,360円 2　店頭タペストリー （駅前店分）　・・・15,120円 3　店頭…

ショッピングセンター内にて営業の 洋食とパフェがメインのファミレス   費用合計　25,720円 1　店頭ポスター　６種類・・・5,040円 2　グランドメニュー表20部×8頁・・・11,280円 3　その他メ…

ロードサイトで営業の和風居酒屋   費用合計　35,316円 1 メニュー表　20部・・・6,550円 2 店頭タペストリー・・・17,820円 3 持ち帰り案内ポスター2部・・3,996円 4 店舗案内リーフ…

駅前住宅立地で営業の老舗和食店   費用合計　58,044円 　1　ランチメニュー表　各20部×4頁・・・5,640円 　2　ドリンク、デザートメニュー表　各15部・・・5,340円 　3　ランチ店頭案内用ポス…

創業昭和23年、駅前商店街にて営業の大衆中華料理店   費用合計　13,056円 　1　店頭看板用シート2枚・・・11,340円 　2　メニュースタンド用ポスター2枚・・・1,716円 　3　メニュー表・・・0…

飲食店は現金を扱います。 現金商売については日々の徹底的なお金の管理が非常に重要となってきます。 以下の説明はこれから飲食店を開業したい方、 またなんとなく現金管理をしてしまっている方向けの、 毎日のお金の管理方法となり…