創業昭和23年、駅前商店街にて営業の大衆中華料理店

 

費用合計　13,056円

　1　店頭看板用シート2枚・・・11,340円

　2　メニュースタンド用ポスター2枚・・・1,716円

　3　メニュー表・・・0円（印刷はご自身のため）

 

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実施後

売上前年対比113％

 

＊＊＊ご希望＊＊＊

■常連客の高齢化が進んでいるため、新規顧客を獲得したい。

■売りたいメニューに注文を集中させたい。

■餃子などのつまみ類を出して客単価をアップさせたい。

 

＊＊＊対策＊＊＊

1　店頭看板用シート作成

2　メニュースタンド用ポスター作成

3　メニュー表作成

 

1　店頭看板用シート　作成のポイント

■通行人から一番目に留まる場所にパネルがあるため、

パッと目につく色合いと見栄えの良い料理写真を選択して掲載。

■観光客も通るため、文字で老舗であることをアピール

 

2　メニュースタンド用ポスター 作成のポイント

■新規客に受け入れられやすそうな商品を選択し、料理写真と値段を表示

 

3 　メニュー表 作成のポイント

■追加注文や飲み需要を増やすため、つまみや一品料理のページを強化。

■以前のメニュー表では料理内容がわかりにくく説明に時間がかかって

しまったため、見て理解できるように写真を使用。

■売りたいメニューを目立たせ、メリハリをつけてレイアウト。

■宴会はお客様からの評価は高いが認知されていないため、メニュー表に追加。

 

 

 

 

 

今回の中華料理屋さんは昭和23年創業という歴史があります。

そのため老舗であることを店頭看板で大いにアピールをしたことにより

新規顧客の獲得に繋がった良い例かと思います。

少ない費用で大きなリターンが得られたため、

費用対効果が非常に大きかった案件です。

 

また売りたいメニューを促すことは、

店のオペレーションを効率化させることや、

利益率のアップに直接繋がるため、

高い効果が期待できます。

そのために、メニュー表を一新し、

‘見やすい’メニューにすることによって、

出食数コントロールや客単価アップの効果が期待できます。

売りたいメニューが出ない、

客単価が上がらないなどのお悩みがある方は、ご相談ください。

 

ご相談頂ければ、写真付きのBefore After表で

実物をお見せしながら説明いたします。

お気軽にご連絡ください。