メニューの金額表記について、質問をされる場合があります。

やはりネックとなるのは消費税。

この消費税のせいで頭を悩ます飲食店さんが多い印象です。

税務的立場では「総額表示」をする決まりがあります。

 

「総額表示」とは、

消費者に商品の販売やサービスの提供を行う課税事業者が、

値札やチラシなどにおいて、

あらかじめその取引価格を表示する際に、

消費税額(地方消費税額を含みます。)を含めた価格を

表示することをいいます。

（国税庁　No.6902 「総額表示」の義務付けより）

 

少なくとも総額表示のルールを守る必要性があるのですが、

以下に二つの例を挙げます。

 

 

消費税込みの金額のみを記載

■炒飯　　　　　　600円

■野菜炒め　　　　700円

■チャーシュー麺　800円

■回鍋肉　　　　　900円

 

一般的に税込み表示の場合、

消費税の増税に従って「値上げした」

と思われがちです。

第一印象でも高いというイメージをする方

が多いと考えられております。

 

消費税別の金額と併記して記載

■炒飯　　　　　　556円（600円）

■野菜炒め　　　　649円（700円）

■チャーシュー麺　741円（800円）

■回鍋肉　　　　　834円（900円）

 

消費税というものは本来お客さんが国へ払う税金を

お店が一時的に預かって、代理で国へ納付する制度です。

よって最終的にはお店がもらえるキャッシュではありませんし、

消費税分については本来の商品の価値ではありませんので、

明確に分ける必要があると私は考えております。

 

また、今回のケースではあえてキリのいい数字にしております。

業種業態によっては細かいおつりを扱うことが、

時間帯によっては円滑な営業を妨害することもあります。

このあたりの設定も戦略を練って設計するべきだと考えます。